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            氨基酸及其衍生物
            L-谷氨酸鉀
            詳細介紹:

             L-谷氨酸鉀

            分 子 式:C5H10KNO

            分子量:203.24

            CAS:19473-49-5

            性狀:白色,基本上無氣味并易流動的結晶性粉末。有特殊滋味。有吸濕性。易溶于水,難溶于乙醇。2%水溶液pH值為6.7~7.3%。

            【質量標準】 AJI97 FCCV

            項目

            標準

            含量

            98.5%~101.5%

            比旋光度[α]D20

            +22.5°~+24°

            透光率

            ≥98.0%

            酸度pH

            6.7~7.3

            干燥失重

            ≤0.20%

            灼燒殘渣

            ≤0.10%

            氯化物[Cl-]

            ≤0.02%

            重金屬[Pb]

            ≤10ppm

            鐵鹽[Fe]

            ≤10ppm

            砷鹽[As]

            ≤1ppm

            硫酸鹽[SO42-]

            ≤0.02%

            銨鹽[NH4+]

            ≤0.02%

            其他氨基酸

            符合規定

             

            用途:調味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規定可用于方便食品中的肉湯和湯類,最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。 EEC用于無鈉調味品。

            上一產品: L-谷氨酸 下一產品: L-丙氨酸
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